ANALISIS ZAT PEMANIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN TRADISIONAL YANG BEREDAR DI PASAR LOMBOK TIMUR

MAYANA, YISKA (2024) ANALISIS ZAT PEMANIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN TRADISIONAL YANG BEREDAR DI PASAR LOMBOK TIMUR. undergraduate thesis, UNIVERSITAS HAMZANWADI.

	Text ARTIKEL_ YISKA MAYANA.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (292kB)
	Text SKRIPSI_YISKA MAYANA.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB)

Abstract

ABSTRAK Natrium siklamat adalah pemanis buatan yang penggunaannya dibolehkan, namun tidak boleh melebihi batas penggunaannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan natrium siklamat dan mengetahui kadar natrium siklamat dalam minuman tradisional. Jenis penelitian adalah eksperimental, dengan sampel penelitian yang digunakan adalah minuman tradisional yang di jual di pasar Lombok timur. Metode yang digunakan untuk analisis natrium siklamat adalah metode pengendapan dan untuk penentuan kadar dilakukan secara spektrofotometri UV yang serapannya diukur pada panjang gelombang maksimum 268.60 nm. Parameter validasi yang ditentukan yaitu linearitas, presisi dan akurasi. Hasil penelitian dari analisis kualitatif terdapat 3 sampel positif mengandung natrium siklamat yaitu sampel I, sampel III, dan sampel VII. Hasil penetapan dengan kadar pada sampel I yaitu 70,432 mg, sampel III yaitu 104,12 mg, dan sampel VII yaitu 108,12 mg. selanjutnya Hasil uji validasi diperoleh linearitas r = 0,9958, hasil akurasi yang diperoleh nilai %recovery yaitu: 104,299%, sedangkan presisi dengan nilai %RSD dari 5 konsentrasi yaitu 23,59%, 2,24%, 1,13%, 1,62% dan 2,05%, berdasarkan hal tersebut maka untuk parameter validasi linearitas dan akurasi dianggap memenuhi sedangkan pada presisi tidak memenuhi. Sehingga keimpulan ini terdapat 3 sampel mengandung natrium siklamat dalam minuman tradisional dan kadar masih memenuhui persyratan yang diterapkan kepala badan pengawasan obat dan makanan No. 4 tahun 2014 yaitu 250 mg/kg. Kata kunci: Minuman tradisional, Natrium Siklamat, Pengendapan, Spektrofotometri UV Vis.

Item Type:	Thesis (undergraduate)
Subjects:	Sains > Farmasi
Divisions:	Fakultas Kesehatan > Farmasi
Depositing User:	Mrs Zohratul Hasanah
Date Deposited:	30 Jul 2026 02:11
Last Modified:	30 Jul 2026 02:11
URI:	http://eprints.hamzanwadi.ac.id/id/eprint/6575

Actions (login required)

View Item