ANALISIS HUBUNGAN ANTARA FREKUENSI KUNJUNGAN WISATAWAN DAN CITA RASA MENU TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DI SUBAHNALE RESTO

ALFIAN, AKHMAD MUZAYYIN (2025) ANALISIS HUBUNGAN ANTARA FREKUENSI KUNJUNGAN WISATAWAN DAN CITA RASA MENU TERHADAP KEPUASAN PELANGGAN DI SUBAHNALE RESTO. undergraduate thesis, Universitas Hamzanwadi.

	Text abstrak (2).pdf Download (89kB)
	Text PROPOSAL ZAYYIN.pdf Download (218kB)
	Text ZAYYIN SKRIPSI CUMLAUDE.pdf Download (4MB)
	Text ZAYYIN_ARTIKEL[1].pdf Download (375kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara frekuensi kunjungan dan cita rasa menu terhadap kepuasan pelanggan di Subahnale Resto, Lombok Timur. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada fenomena meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner lokal, namun masih terdapat tantangan dalam menjaga konsistensi cita rasa dan pelayanan di restoran baru seperti Subahnale Resto. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode ex post facto dan desain eksplanatori. Sampel penelitian berjumlah 123 responden yang ditentukan melalui rumus Slovin, dengan teknik accidental sampling. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner skala Likert dan dianalisis melalui Structural Equation Modeling berbasis Partial Least Squares (SEM-PLS) dengan software SmartPLS 4. Hasil penelitian menunjukkan bahwa frekuensi kunjungan berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan dengan nilai koefisien 0,190 dan p-value 0,019. Sementara itu, cita rasa menu memberikan pengaruh yang lebih dominan dengan nilai koefisien 0,634 dan p-value 0,000. Nilai R-square sebesar 0,628 mengindikasikan bahwa kedua variabel independen mampu menjelaskan 62,8% variansi kepuasan pelanggan, sedangkan sisanya dipengaruhi oleh faktor lain. Penelitian ini menyimpulkan bahwa cita rasa merupakan faktor utama yang membentuk kepuasan pelanggan, sementara frekuensi kunjungan berperan sebagai indikator pendukung. Temuan ini memberikan implikasi praktis bagi pengelola restoran lokal untuk lebih menekankan konsistensi kualitas rasa sebagai strategi meningkatkan kepuasan dan loyalitas pelanggan. Kata Kunci: frekuensi kunjungan, cita rasa, kepuasan pelanggan, restoran

Item Type:	Thesis (undergraduate)
Subjects:	Sains > Matematika
Divisions:	Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Pendidikan Matematika
Depositing User:	Mrs Zurriyatun Thayyibah
Date Deposited:	07 Feb 2026 06:59
Last Modified:	07 Feb 2026 06:59
URI:	http://eprints.hamzanwadi.ac.id/id/eprint/6032

Actions (login required)

View Item