ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SENYAWA β -KAROTEN PADA RUMPUT LAUT COKLAT Sargassum Sp

LIDIAWATI, MELIANA WIJAYA (2024) ANALISIS AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SENYAWA β -KAROTEN PADA RUMPUT LAUT COKLAT Sargassum Sp. undergraduate thesis, UNIVERSITAS HAMZANWADI.

	Text abstrak.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (116kB)
	Text artikel meliana wijaya lidiawati.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB 1 - 3.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (673kB)
	Text skripsi mel fixxxxxxxxxxxxxxxxxx.pdf - Submitted Version Restricted to Registered users only Download (2MB)

Abstract

ABSTRAK Rumput laut coklat Sargassum sp memiliki kandungan karbohidrat, protein, vitamin dan mineral. Antioksidan adalah zat yang dapat menunda, memperlambat dan mencegah terjadinya proses oksidasi akibat reaksi radikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kandungan senyawa β-karoten dan aktivitas antioksidan dari rumput laut coklat Sargassum sp yang diambil di Desa Serewe, Kecamatan Jerowaru, Lombok Timur. Rumput laut coklat diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan pelarut etanol 96% sementara untuk menguji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH (1,1 -diphenyl-2- picrylhydracyl). Hasil analisis menunjukkan bahwa terdapat senyawa β-karoten pada rumput laut coklat dan memiliki aktivitas antioksidan dengan nilai IC50 pada fraksi I sebesar 23,0030 µg/ml dan IC50 pada standar sebesar 24,2595 µg/ml. Antioksidan dikatakan sangat kuat apabila memiliki nilai IC50 kurang dari 50 ppm, antioksidan kuat memiliki kisaran 50-100 ppm, antioksidan sedang memiliki nilai IC50 berkisaran antara 100-150 ppm, sedangkan antioksidan lemah memiliki IC50 kisaran 150- 200 ppm, dan nilai IC50 >200 merupakan antioksidan berkategori sangat lemah. Hal ini menunjukkan bahwa antioksidan yang terkandung dalam rumput laut coklat bersifat sangat kuat. Rumput laut coklat Sargassum sp mengandung senyawa β-karoten yang ditandai dengan perubahan warna menjadi kuning atau orange, ekstrak rumput laut coklat juga menunjukkan bahwa fraksi rumput laut coklat mempunyai aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan β-karoten (standar). Di perairan laut Teluk Serewe ekstrak rumput laut coklat yang terdapat di Desa Serewe, Kecamatan Jerowaru, Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat berpotensi sebagai antioksidan. Kata Kunci: β-karoten, Antioksidan, Sargassum sp, DPPH

Item Type:	Thesis (undergraduate)
Subjects:	Sains > Farmasi
Divisions:	Fakultas Kesehatan > Farmasi
Depositing User:	Mrs Zohratul Hasanah
Date Deposited:	20 Jul 2026 02:46
Last Modified:	20 Jul 2026 02:46
URI:	http://eprints.hamzanwadi.ac.id/id/eprint/6543

Actions (login required)

View Item